タルイカの食べ方について

タルイカは冬のイカ釣りの人気ターゲットです。 時には１５ｋｇ以上のサイズが釣れる巨大イカです。 タルイカはソデイカやアカイカと呼ばれることもあります。 タルイカ釣り入門 釣ったタルイカをおいしく食べるのはコツがいります。 切り身にして冷凍をして小分けに解凍しながら食べるのが タルイカを美味しく食べる基本となります。 皮つきのままで良いので釣ったタルイカを冷凍します。 一度冷凍することで身が柔らかくなり美味しく食べられるようになります。 この作業は大型アオリイカの食べ方にも似ています。 タルイカは大型イカテンヤ釣り方で釣るのが一般的ですが 最近は船近くの表層に浮いてくるタルイカをエギング釣り方で釣る方法も人気です。